
Óscar Peña Díaz, vicepresidente de la Asociación de Restaurantes Turísticos de Puno, anunció que los establecimientos gastronómicos de la región se están preparando para un aumento significativo en la afluencia de clientes durante la Festividad de la Virgen de la Candelaria. Se estima que la demanda podría crecer hasta en un 50%, impulsada por la llegada de miles de visitantes, incluyendo alrededor de 30 mil jóvenes bailarines provenientes de Lima y Arequipa.
«Van a venir muchos bailarines jóvenes de Lima y Arequipa, unos 30 mil, lo cual es bastante», sostuvo Peña Díaz, anticipando una mayor actividad en los restaurantes durante el mes de febrero.
Ante este panorama, los establecimientos gastronómicos se encuentran en proceso de contratación de personal adicional para poder atender la creciente demanda. Sin embargo, el vicepresidente de la asociación también advirtió sobre la presencia de vendedores ambulantes de comida durante estas fechas, quienes podrían no cumplir con las normas de salubridad adecuadas.

«En febrero, algunas amas de casa suelen vender comida en las vías públicas porque los restaurantes se llenan; sin embargo, no necesariamente cumplen con todas las normas de salubridad», señaló Peña Díaz, haciendo un llamado a las autoridades para que tomen cartas en el asunto.
Además, el representante de los restaurantes turísticos hizo hincapié en la necesidad de reforzar la seguridad ciudadana durante la festividad, con el objetivo de prevenir incidentes como robos y garantizar una experiencia placentera para los visitantes.
«Tiene que haber una garantía de seguridad para que los visitantes se sientan cómodos y no se lleven una mala experiencia», expresó Peña Díaz, subrayando la importancia de proteger tanto a los turistas como a los residentes locales.

Se espera que la Festividad de la Virgen de la Candelaria atraiga a un gran número de turistas nacionales e internacionales, lo que representa una oportunidad importante para el sector gastronómico de Puno. Sin embargo, también plantea desafíos en términos de capacidad de atención, seguridad y salubridad, por lo que es fundamental que las autoridades y los empresarios trabajen en conjunto para garantizar el éxito de esta celebración.