El representante del Ministerio de la Producción (Produce) en Puno, Delbert Araca Pérez, advirtió que la falta de certificaciones, estandarización y continuidad en la producción limita la capacidad de los productores puneños para responder a las exigencias de los compradores nacionales e internacionales.
Araca señaló que «muchas asociaciones aún no cuentan con formalidad ni con acreditaciones de calidad como Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) o HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), requisitos esenciales para ingresar a mercados más competitivos. “Si la empresa no tiene formalidad, no va a poder negociar con ellos”, enfatizó.
Asimismo, explicó que los compradores buscan productos estandarizados, con empaques adecuados y presentaciones acordes a las demandas del mercado. Sin embargo, la falta de continuidad en las entregas afecta la credibilidad de los productores. “Muchas veces por emoción dicen ‘sí puedo atender’, y el primer mes cumplen, pero luego no pueden sostener la producción”, agregó.
En ese contexto, el funcionario destacó la necesidad de una capacitación práctica y constante, orientada a los requerimientos reales de los compradores. También reconoció el aporte de la Universidad Nacional del Altiplano y su incubadora empresarial, que durante la Expo Puno ofrecieron entrenamientos dinámicos para fortalecer la preparación de los productores antes de las ruedas de negocio.
FB