El Departamento de Zoonosis de la Municipalidad Provincial de San Román – Juliaca, en coordinación con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), el Ministerio de Salud y la Policía Municipal, realizó un operativo inopinado de control sanitario en establecimientos dedicados a la venta de carne de cerdo ubicados en la cuadra 3 del jirón Huáscar, donde se detectaron graves infracciones a las normas de salubridad.
Durante la intervención al local “Selecta Goldy”, las autoridades decomisaron cerca de 50 kilos de carne de cerdo en avanzado estado de descomposición, los cuales se encontraban almacenados en condiciones antihigiénicas y peligrosas para el consumo humano. El producto presentaba larvas, moscas y huevecillos dentro de las conservadoras, evidenciando la falta de medidas básicas de conservación.
Asimismo, se constató que las piezas de carne carecían del sello sanitario oficial, lo que pone en duda su procedencia y estado de inocuidad. Frente a esta situación, los inspectores municipales procedieron al decomiso inmediato del producto contaminado, además de imponer multas por insalubridad y por carecer de licencia de funcionamiento vigente.
La jefa del Departamento de Zoonosis, Mery Mamani Adco, exhortó a la población a comprar carne solo en establecimientos autorizados y certificados, donde se garantice la inocuidad alimentaria. “Estamos reforzando los operativos de fiscalización para proteger la salud de las familias juliaqueñas. No se permitirá la venta de productos en mal estado ni en locales que no cumplan las normas sanitarias”, afirmó.
Por su parte, el representante de SENASA explicó que estos operativos buscan verificar la calidad sanitaria de la carne de cerdo y evitar riesgos de enfermedades zoonóticas. Indicó además que, según los propietarios del local intervenido, la carne en descomposición fue hallada en las conservadoras porque no habrían abierto el negocio durante los días de Todos los Santos debido a un viaje, argumento que será materia de investigación.
Las autoridades municipales anunciaron que continuarán realizando operativos inopinados en distintos puntos de la ciudad, con el objetivo de garantizar productos cárnicos seguros para el consumo humano y sancionar drásticamente a quienes pongan en riesgo la salud pública.
