Jonathan Samir, experto en café (barista), lamentó que en Puno no haya tantos profesionales en esta especialidad debido a que es una región donde la gente no consume tanto este producto.
“Aquí prefieren tomar emoliente y chocolate caliente, al café todavía no le dan la oportunidad, a pesar que tiene antioxidantes y buen sabor”, precisó Samir, quien ganó mucha experiencia cuando estuvo en Francia.
Asimismo, comentó que los puneños necesitan tener un poco más de actitud, para que conozcan todas las cualidades que brinda el consumo del café. “Tenemos muy buenos cafés en Puno, hemos ganado muchos premios; pero, hacen falta escuelas de café para formar baristas”, detalló.
