El director del Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Acuícola (CITE Acuícola) de Puno, Fernando Zúñiga, anunció que actualmente la región cuenta con cuatro plantas procesadoras de trucha en funcionamiento: dos en la ciudad de Puno, una en Platería y otra en Pomata.
Zúñiga destacó que estas plantas están en proceso de obtener la habilitación sanitaria, requisito esencial para ingresar al mercado formal. “Estamos trabajando con estas plantas para lograr la habilitación sanitaria, que es indispensable para acceder al mercado”, indicó.
Además, informó que se proyecta la puesta en marcha de una nueva planta construida por el Gobierno Regional de Puno en la zona de Lagunillas, lo que permitirá ampliar la capacidad de procesamiento y beneficiar a un mayor número de productores.
En paralelo, se fortalecerán las capacidades técnicas del sector mediante la evaluación y certificación del personal acuícola. “Tenemos un cronograma y realizaremos un nuevo proceso de evaluación aproximadamente en octubre”, añadió.
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