Los inspectores de Control Sanitario y Policía Municipal de la Municipalidad Provincial de San Román-Juliaca, en un operativo, pudieron comprobar las condiciones insalubres que atienden los comerciantes dedicados a la venta de carnes rojas del Mercado Cerro Colorado.
Durante la intervención a este centro de abastos, los productos fueron encontrados en el piso y expuestas a las bacterias, en cuanto a la manipulación de estos productos, las autoridades indicaron que se debe de practicar y garantizar la calidad de alimentos para prevenir la contaminación y las enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos en pésimas condiciones higiénicas.
Durante el operativo, una de las comerciantes se puso prepotente, incluso amenazó a un inspector sanitario; por otra parte, el lugar destinado para la balanza municipal, era ocupado como depósito por una comerciante de verduras quien también amenazó a los funcionarios municipales.