Con el objetivo de proteger la salud de la población durante las festividades de las Cruces (Alasitas), la Municipalidad Provincial de San Román ha puesto en marcha un plan integral de acompañamiento y control dirigido a los comerciantes de alimentos que operarán en el Cerro 3 de Mayo. Así lo informó Mery Mamani Adco, jefa del Departamento de Zoonosis, Vigilancia y Control Sanitario, quien destacó que esta iniciativa busca elevar los estándares de calidad en beneficio de la ciudadanía.
El plan, articulado entre la Gerencia de Comercialización y la Subgerencia de Mercado, Plataforma y Control Sanitario, contempla no solo labores de fiscalización, sino también el fortalecimiento de capacidades de los emprendedores locales. En ese marco, se ha programado una capacitación presencial para este viernes 24, dirigida a los 15 a 20 expendedores autorizados, con el fin de brindarles herramientas que garanticen el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes.
La estrategia municipal se desarrollará en dos etapas. La primera estará enfocada en la prevención y formación de los comerciantes, mientras que la segunda consistirá en inspecciones in situ durante el desarrollo de la festividad, donde se verificará el uso adecuado de indumentaria, la calidad de los productos y las condiciones de los utensilios de trabajo. Asimismo, se confirmó la coordinación con el Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (Serfor) para prevenir la comercialización de especies exóticas en peligro.
Las autoridades advirtieron que no se permitirá el uso de implementos inadecuados, como ollas recicladas o utensilios de madera en mal estado, debido a los riesgos sanitarios que representan. En caso de incumplimiento, se procederá con el decomiso de materiales y la imposición de sanciones administrativas. Sin embargo, recalcaron que el enfoque principal es preventivo y de mejora continua.
Finalmente, la municipalidad exhortó a los comerciantes autorizados a participar activamente en la jornada de capacitación, reafirmando su compromiso de garantizar una festividad segura, ordenada y saludable para todas las familias de la provincia.