Con el objetivo de salvaguardar la salud de los ciudadanos y la buena atención a los comensales que acuden a los establecimientos donde se expenden comidas, la Municipalidad Provincial de San Román-Juliaca (MPSR-J), a través de la Subgerencia de Control Sanitario en coordinación con la subgerencia de Fomento del Turismo y Artesanía, con el apoyo de la Policía Municipal y Serenazgo, realizaron un operativo inopinado en diversos restaurantes y establecimientos que se dedican a la venta de alimentos como caldos de pollo y truchas ubicados en los alrededores del mercado Pedro Vilcapaza.
Durante la inspección a estos establecimientos se verificó que ningún establecimiento cumplía con las medias de salubridad mucho menos con los protocolos de bioseguridad por lo que se levantó las actas respectivas donde se les observo distintas falencias en temas de salubridad, las cuales tendrán que subsanar en el trascurso de tres días, a fin de evitar cualquier contagio que atente contra la salud de sus comensales.
Al respecto, el inspector sanitario de la subgerencia de Control Sanitario, Arnold Ortiz Gayoso, dijo que se viene haciendo un control estricto de las condiciones de higiene, principalmente, en la manipulación de los productos, asimismo, señaló que se realizaran con mayor rigurosidad estos operativos inopinados ya que la mayoría de establecimientos no estarían cumpliendo con las medidas de higiene además de no tener implementado los protocolos de bioseguridad.
