Rubén Cauna Mamani, productor cafetero de Puno, explicó que no le fue bien en el concurso Taza de Excelencia de la VII Feria Internacional de Cafés Especiales (Ficafé 2023) debido a un factor climático.
“Durante el tiempo de la cosecha hubo mucha lluvia (en Sandia) (…) por eso el producto no pudo llegar en su mejor plenitud en lo que respecta al aroma y la fragancia”, lamentó y recordó que los cafetaleros de Cajamarca y Cusco llevan la delantera, porque utilizan procesos controlados.
En ese sentido, consideró que en la región Puno hace falta soporte técnico en la cosecha y pos cosecha. “No solo me refiero a los abonos, sino también a los manejos: procesos y fermentaciones. Es decir, necesitamos una mayor capacitación o que se invierta en pasantías, para ir a otros lugares y ver cómo están trabajando allí”, expresó y agregó que, si las autoridades locales toman en cuenta esto, en un año el departamento podría lograr el desarrollo que busca.