Con el objetivo de garantizar la inocuidad de los alimentos que se comercializan en los mercados locales, la Subgerencia de Gestión Ambiental y Salud Pública de la Municipalidad Provincial de Puno realizó una intervención preventiva en los puestos de venta de carnes rojas, pollo, ovinos y cerdos del mercado Laykakota.
Esta acción se desarrolló en cumplimiento de la Norma Técnica de Salud N.° 205-MINSA/DIGESA-2023, como parte de las labores permanentes de vigilancia y control sanitario impulsadas por la comuna puneña.
Durante la jornada se realizaron inspecciones, notificaciones y recomendaciones directas a los comerciantes. Entre las principales observaciones, se recalcó la necesidad de presentar la constancia de certificación sanitaria al momento de adquirir la carne, documento que garantiza que el producto es apto para el consumo humano.
Asimismo, se exhortó a los vendedores a mantener sus puestos de trabajo limpios y ordenados, y a utilizar la indumentaria adecuada, como guantes, mandiles y cofias. También se hizo hincapié en el correcto manejo de utensilios como tablas, cuchillos y balanzas, con el fin de prevenir cualquier riesgo de contaminación cruzada.
Estas acciones, según informaron las autoridades municipales, tienen como finalidad proteger la salud de los consumidores y fomentar una cultura de higiene y buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
La Gerencia de Medio Ambiente, Saneamiento y Servicios hizo un llamado a todos los comerciantes del rubro cárnico a cumplir estrictamente con las disposiciones sanitarias vigentes. “Cuidar la salud pública es una responsabilidad compartida entre autoridades, comerciantes y consumidores”, concluyó la entidad.
