Un reciente conjunto operativo, liderado por la Municipalidad Provincial de Lampa y con la participación de la Red de Salud Lampa, el Ministerio Público, la División de Administración Tributaria y Comercialización del municipio, y la Policía Nacional del Perú, reveló preocupantes irregularidades en la higiene y documentación de diversos restaurantes, pollerías, chicharronerías y puestos ambulatorios en la ciudad.
El objetivo de esta intervención fue garantizar la salubridad y el cumplimiento de las normativas vigentes en los establecimientos que preparan y venden alimentos, buscando proteger la salud de los consumidores.
Hallazgos Preocupantes que Ponen en Riesgo la Salud Pública
La inspección sacó a la luz una serie de deficiencias que podrían poner en riesgo la salud de quienes consumen en estos lugares. Entre los hallazgos más alarmantes se encuentran:
Falta de Carnet de Sanidad: Varios establecimientos no contaban con el carnet de sanidad obligatorio para su personal, un requisito fundamental para la manipulación segura de alimentos.
Indumentaria Inadecuada: Se controlará que muchos trabajadores no usen la vestimenta apropiada, como gorros y guantes, esenciales para mantener la higiene durante la preparación y servicio de los alimentos.
Ausencia de Tachos con Tapa: La falta de recipientes adecuados y con tapa para la basura fue una constante, lo que puede favorecer la proliferación de plagas.
Lavamanos Inexistentes o Inadecuados: En varios locales se constató el cuidado de lavamanos apropiados, cruciales para el correcto lavado de manos del personal y la prevención de la contaminación de alimentos.
Llamado a la Acción y Advertencia de Sanciones
Las autoridades involucradas enfatizaron la importancia de cumplir rigurosamente con las normativas de salubridad para proteger a la población. Se ha instalado a los propietarios de los negocios inspeccionados a corregir estas deficiencias a la brevedad posible.
Además, se advirtió que los operativos de inspección continuarán de forma periódica y que se aplicarán sanciones severas a quienes no cumplan con los requisitos establecidos, demostrando el compromiso de las autoridades con la salud pública en Lampa.