Dos ciudadanas denunciaron haber hallado en su plato al parecer “carne de perro” por lo que personal del Departamento de Control Sanitario de la Municipalidad Provincial de San Román, realizó de manera inmediata una inspección al restaurante denominado Fernandos ubicado en la cuadra 3 del jirón Ayacucho, a una cuadra de la Plaza de Armas.
Las comensales narraron que hallaron un trozo de pellejo con pelos en un caldo blanco, sin embargo, los dueños del local explicaron que dicho pedazo de carne sería de la pata de res que cayó accidentalmente a la olla donde se preparaba la mencionada comida.
La jefa del área del Departamento de Control Sanitario, Gaby Pilar Caracela, explicó que este pedazo de carne, al ser encontrado en un plato de comida, evidenciaría que en dicho local no se estaría realizando una preparación adecuada de los alimentos, asimismo, indicó que la muestra será analizada por laboratoristas para determinar si el trozo pertenece a un animal comestible, caso contrario se tomarán acciones legales.
Las autoridades al llegar al establecimiento, procedieron con la inspección sanitaria a dicho local, donde se constató que atendían en condiciones insalubres, ya que se halló verduras con presencia de hongos, personal sin indumentaria adecuada, mala manipulación de alimentos, utensilios inadecuados, entre otros, por lo que se procedió con el decomiso, para su posterior destrucción.
