La responsable del área de Zoonosis de la Municipalidad Provincial de San Román, Mery Mamani Adco, informó sobre una reciente intervención multisectorial realizada en los exteriores del mercado Santa Bárbara, la cual culminó con el decomiso de un importante cargamento de carne de cerdo que representaba un riesgo para la salud pública. La acción, ejecutada de manera articulada con SENASA y la policía municipal, tuvo como objetivo fiscalizar la inocuidad alimentaria y la trazabilidad de los productos cárnicos que se expenden en la zona.
Durante la inspección, que abarcó entre 14 y 16 establecimientos, las autoridades detectaron que en dos tiendas se comercializaba carne sin el sello correspondiente exigido por el Decreto Supremo 012-2015. En total, se incautaron 14 carcasas de porcino (ocho en un local y seis en otro), las cuales fueron declaradas como «no aptas para el consumo humano» al carecer de certificación médica y no provenir de un matadero autorizado. Mamani Adco destacó que, ante la llegada de los fiscalizadores, varios comerciantes optaron por cerrar sus puertas para evadir la revisión.
Aunque inicialmente los vendedores alegaron que el producto había sido dejado por una persona desconocida y se encontraba en situación de abandono, posteriormente se identificó a la propietaria, una mujer de nombre Dora; donde la funcionaria detalló que la dueña de la carne admitió en un acta formal que los animales fueron sacrificados en un matadero clandestino, por lo que no pudo presentar ningún documento que acreditara la sanidad del producto.
Finalmente, la licenciada Mery Mamani indicó que, tras la confesión de la propietaria y el peritaje técnico de SENASA, se procedió a coordinar la disposición final de la carne para su eliminación definitiva. Asimismo, instó a la población a verificar que los productos que adquieren cuenten con los sellos de garantía y recordó que la municipalidad continuará con estas acciones de fiscalización para asegurar que los alimentos provengan de centros de faenados certificados.
(E.C)